為幫助消費(fèi)者正確選蟲(chóng)草、放心吃蟲(chóng)草，我們教您--如何抓住訣竅選購(gòu)蟲(chóng)草，巧妙識(shí)別以次充好的蟲(chóng)草，防范蟲(chóng)草消費(fèi)陷阱。

看外觀，辨優(yōu)劣

判斷蟲(chóng)草優(yōu)劣最簡(jiǎn)單的辦法是看外觀--品質(zhì)上乘的蟲(chóng)草蟲(chóng)體飽滿(mǎn)、堅(jiān)實(shí)，色澤鮮亮自然，由于產(chǎn)地高度、濕度不同，蟲(chóng)草顏色呈黃色或淺褐色，且每個(gè)蟲(chóng)草顏色有深淺不一的色差。正宗玉樹(shù)冬蟲(chóng)夏草外表土黃至棕黃色，頭部眼睛部位是棕紅色。

冬蟲(chóng)夏草的營(yíng)養(yǎng)主要在于蟲(chóng)體，上品蟲(chóng)草的草頭比蟲(chóng)草更短、更細(xì)；質(zhì)量稍次或是采摘較晚的蟲(chóng)草的草頭較粗、較長(zhǎng)。

營(yíng)養(yǎng)更好的高海拔產(chǎn)區(qū)蟲(chóng)草的蟲(chóng)體緊實(shí)、飽滿(mǎn)、紋理明顯，色澤更淺，四對(duì)腹足明顯外突，呈“肌肉型”，即外觀相同大小相近的蟲(chóng)草，高海拔產(chǎn)區(qū)的蟲(chóng)草比低海拔產(chǎn)區(qū)的份量更重。

聞氣味，辨新陳

冬蟲(chóng)夏草與越陳越香濃的酒不同，蟲(chóng)草越是新鮮，營(yíng)養(yǎng)存留才越豐富，滋補(bǔ)養(yǎng)生體驗(yàn)越明顯。陳年蟲(chóng)草因保存時(shí)間長(zhǎng)，受風(fēng)干、氧化的影響后，不但顏色較暗，而且營(yíng)養(yǎng)大量流失，滋補(bǔ)作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于新蟲(chóng)草。

個(gè)別商家會(huì)用硫磺行裝對(duì)陳年蟲(chóng)草進(jìn)行熏制處理，使蟲(chóng)草的色澤鮮亮，但這種蟲(chóng)草色澤統(tǒng)一、無(wú)色差，且沒(méi)有新鮮蟲(chóng)草特有的腥香味。