冬蟲(chóng)夏草燉湯的方法有多種，以下是其中兩種做法：

做法一：冬蟲(chóng)夏草燉雞

材料：
雞1只
冬蟲(chóng)夏草適量
姜片適量
清水適量
鹽適量

步驟：
1. 將雞宰殺后去毛、內(nèi)臟，洗凈后備用。
2. 將冬蟲(chóng)夏草和姜片放入燉鍋內(nèi)，加入適量的清水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮1-2小時(shí)。
3. 將洗凈的雞放入燉鍋中，繼續(xù)燉煮1-2小時(shí)，直到雞肉熟透。
4. 加入適量的鹽調(diào)味，即可食用。

做法二：冬蟲(chóng)夏草燉鴿子

材料：
鴿子1只
冬蟲(chóng)夏草適量
姜片適量
清水適量
鹽適量

步驟：
1. 將鴿子宰殺后去毛、內(nèi)臟，洗凈后備用。
2. 將冬蟲(chóng)夏草和姜片放入燉鍋內(nèi)，加入適量的清水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮1-2小時(shí)。
3. 將洗凈的鴿子放入燉鍋中，繼續(xù)燉煮1-2小時(shí)，直到鴿子熟透。
4. 加入適量的鹽調(diào)味，即可食用。

需要注意的是，在燉湯時(shí)應(yīng)該選用新鮮的食材，同時(shí)掌握好火候和時(shí)間，以保證湯的質(zhì)量和口感。此外，冬蟲(chóng)夏草是一種珍貴的中藥材，在使用時(shí)應(yīng)該注意用量和方法，以免影響效果。