冬蟲(chóng)夏草是一種珍貴的中藥材，具有很高的藥用價(jià)值。它一般生長(zhǎng)在高寒地帶的草原、林間、山坡及高山峽谷的土質(zhì)松軟而肥沃的地段，是一種地下寄生蟲(chóng)，所以挖掘方式也有些不同于其他植物。下面，我們就來(lái)了解一下冬蟲(chóng)夏草是怎么挖出來(lái)的。

1.察看生長(zhǎng)環(huán)境
在挖掘冬蟲(chóng)夏草之前，首先需要察看它的生長(zhǎng)環(huán)境，要選擇寬廣、陽(yáng)面向上的草地或林間，最好能夠人車(chē)通行的地方，并留意草地或林間的濕度、土質(zhì)，以及是否有附近的植被或小河流等。

2.犁刨土壤
將草地或者林間的土層挖開(kāi)，犁刨畝地土壤，然后逐一觀察。如深于60cm的地下那么一點(diǎn)，一條白色的線條，陸續(xù)挖出半指至一寸長(zhǎng)的金背蛇或者是黃背蛇，那么就是有冬蟲(chóng)。

3.用工具挖掘
找到冬蟲(chóng)夏草后，使用專用的工具進(jìn)行挖掘，比如用小鐵勾、鏟子、鋤頭等挖出冬蟲(chóng)夏草根部所在的深度，然后輕輕拍打冬蟲(chóng)夏草根部幾下，讓它露出來(lái)。然后小心地用手將其取出，清除掉土壤和其他雜質(zhì)。
值得注意的是，由于冬蟲(chóng)夏草生長(zhǎng)在高寒地帶，溫度低、濕度高，挖掘時(shí)容易受到影響，而且冬蟲(chóng)夏草的存在也不容易被發(fā)現(xiàn)，在挖掘時(shí)一定要小心謹(jǐn)慎，以免將影響到冬蟲(chóng)夏草的生長(zhǎng)繁殖。

4.保存和炮制
挖出的冬蟲(chóng)夏草可以用清水清洗干凈，然后放入調(diào)理的蜜糖水中炮制，也可將其風(fēng)干或烘干后保存。

總的來(lái)說(shuō)，挖掘冬蟲(chóng)夏草是一個(gè)耗時(shí)且復(fù)雜的過(guò)程，需要切實(shí)保護(hù)冬蟲(chóng)夏草的生態(tài)環(huán)境，遵守有關(guān)法律法規(guī)，同時(shí)要在挖掘過(guò)程中小心謹(jǐn)慎，盡可能減少對(duì)冬蟲(chóng)夏草的破壞和損害。