冬蟲(chóng)夏草燉老鴨是一道名貴的滋補(bǔ)湯品。冬蟲(chóng)夏草是一種珍貴的中草藥，具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、益氣養(yǎng)血的功效；老鴨肉肉質(zhì)鮮嫩，富含蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分。將冬蟲(chóng)夏草和老鴨一起燉煮，可以使兩者的營(yíng)養(yǎng)成分相互滲透，增強(qiáng)湯品的滋補(bǔ)效果。

制作冬蟲(chóng)夏草燉老鴨的步驟如下：

1. 準(zhǔn)備材料：冬蟲(chóng)夏草、老鴨、生姜、枸杞等。

2. 將老鴨宰殺后處理干凈，切塊后焯水，去除血水和腥味。

3. 冬蟲(chóng)夏草提前泡軟，清洗干凈。

4. 準(zhǔn)備一個(gè)燉盅或砂鍋，將老鴨塊放入盅中，加入適量的清水，加入生姜片和枸杞。

5. 將盅放入蒸鍋中，用中小火蒸煮2-3小時(shí)，直到老鴨煮爛入味。

6. 最后加入泡軟的冬蟲(chóng)夏草，再蒸煮30分鐘至1小時(shí)，使冬蟲(chóng)夏草的營(yíng)養(yǎng)成分充分滲透到湯中。

7. 撒入適量的鹽和其他調(diào)味料，根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整。

8. 將燉好的冬蟲(chóng)夏草燉老鴨湯倒入碗中，即可食用。

冬蟲(chóng)夏草燉老鴨是一道滋補(bǔ)養(yǎng)生的湯品，適合身體虛弱、需要滋補(bǔ)的人群食用。但由于冬蟲(chóng)夏草屬于珍貴中草藥，價(jià)格較高，所以制作這道湯品需要一定的經(jīng)濟(jì)條件。