豬肺營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種氨基酸和維生素，老幼皆宜，治肺虛久咳。白蘿卜更是補(bǔ)氣益中的良藥，價(jià)格便宜，冬季食用蘿卜作用賽人參。

 

把豬肺、豬肚、蘿卜配合冬蟲(chóng)夏草，補(bǔ)氣益腎，針對(duì)氣虛、精血虧損者效果不錯(cuò)。另外蘿卜肚肺湯味道鮮美，是一道很好的食補(bǔ)菜肴。

 

冬蟲(chóng)夏草的吃法:蟲(chóng)草蘿卜肚肺湯補(bǔ)氣益腎，做法如下：

 

用料：

 

豬肺半葉，豬肚一個(gè)，冬蟲(chóng)夏草3克，蘿卜半斤，蔥、姜適量，油、料酒、鹽、味精、白胡椒粉少許。

 

1、豬肚洗凈，豬肺灌水取出血污，用水浸泡至發(fā)白。

 

2、豬肚、豬肺切大塊，下開(kāi)水汆一下，去除白沫后撈出。

 

3、在鐵鍋里倒入少量油，大火燒熱，先下少量蔥、姜煸出香味，放入豬肚、豬肺，大火翻炒30秒，淋入適量料酒去腥。

 

4、加水沒(méi)過(guò)肚肺，開(kāi)大火把水燒開(kāi)煮5分鐘，改中火，放入蔥、姜，燉15分鐘，再改小火，放入鹽慢燉，直至肚肺燉爛為止。

 

5、加入冬蟲(chóng)夏草和蘿卜，再小火燉10分鐘，根據(jù)個(gè)人口味加入白胡椒粉調(diào)味即可。

 

作用：

補(bǔ)益肺腎，可用于肺腎兩虛引起的咳嗽及哮喘。

 

注意事項(xiàng)：

 

冬蟲(chóng)夏草要全部吃下，不可浪費(fèi)。豬肺比較難洗，但一定要洗凈，不然湯會(huì)有腥氣。

 

但注意，溫補(bǔ)的東西不要過(guò)量食用，否則冬日干燥容易上火。

 

 

冬蟲(chóng)夏草的正確食用方法，食用冬蟲(chóng)夏草的注意事項(xiàng)

 

冬蟲(chóng)夏草常用的食用方法有哪些？

 

在冬蟲(chóng)夏草的服用方法方面，種類比較繁多，主要多為傳統(tǒng)用法。

 

早在約1300年前，人們是將其和藥材搭配著煎服；約316年前，人們將其泡在酒里，制作藥酒服用；約245年前，人們將其和老鴨燉著吃；約20年前，人們將其泡水喝然后咀嚼著吃；約10年前，人們將其打磨成粉直接吃；

 

現(xiàn)在人們將冬蟲(chóng)夏草鮮著吃。縱觀冬蟲(chóng)夏草的服用方式演變歷程，可以概括為從配伍著吃到單獨(dú)吃，從高溫加熱吃到低溫食用，食用方式的轉(zhuǎn)變讓人們可以更大程度地獲取其中的營(yíng)養(yǎng)成分。

 

新鮮的冬蟲(chóng)夏草細(xì)細(xì)咀嚼，慢慢咽服，是環(huán)保、有效、方便、利用率高的一種服用方法，已經(jīng)受到人們的廣泛認(rèn)可。

 

食用誤區(qū)

 

怎么吃蟲(chóng)草，效果更好？

 

隨著生活水平的提高，食用冬蟲(chóng)夏草已經(jīng)成為一種養(yǎng)生潮流。但是并非人人都知道如何正確食用，普遍存在著許多食用誤區(qū)，這對(duì)百寶之王造成了巨大的浪費(fèi)。下面為大家介紹冬蟲(chóng)夏草的三大食用需知。

 

1、冬蟲(chóng)夏草加熱超過(guò)60℃時(shí)，營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)被破壞。如果用冬蟲(chóng)夏草煲湯，建議關(guān)火前五分鐘再放入蟲(chóng)草，保護(hù)其營(yíng)養(yǎng)成分，實(shí)現(xiàn)百寶之王的高價(jià)值。人們常常認(rèn)為冬蟲(chóng)夏草高溫煮后散發(fā)出香味就是好的狀態(tài)，其實(shí)高溫?zé)踔蠛笊l(fā)的這種香味是其所含的某些營(yíng)養(yǎng)成分揮發(fā)的味道，利用率不高。為了鎖住冬蟲(chóng)夏草的更多營(yíng)養(yǎng)成分，可以選擇吃新鮮的冬蟲(chóng)夏草；如果是干制冬蟲(chóng)夏草，可用不超過(guò)60℃的水浸泡至柔軟服用更佳。

 

2、冬蟲(chóng)夏草陰陽(yáng)同補(bǔ)，應(yīng)該整根吃。由于干制冬蟲(chóng)夏草的草體部分口感不佳，很多人在食用的時(shí)候習(xí)慣將其草體部分摘掉，只食用蟲(chóng)體部分，這是非常浪費(fèi)的。冬蟲(chóng)夏草的草體部分沐浴在陽(yáng)光下，補(bǔ)陽(yáng)，蟲(chóng)體部分藏于土壤下面，滋陰，因此要整根食用。為了避免口感問(wèn)題，可以食用新鮮冬蟲(chóng)夏草。

 

3、冬蟲(chóng)夏草蟲(chóng)體長(zhǎng)度和草體長(zhǎng)度差不多，即兩者比例接近1:1時(shí)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高。草體長(zhǎng)度過(guò)短，則表示還沒(méi)有生長(zhǎng)到最佳時(shí)期，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有所欠缺；草體長(zhǎng)度過(guò)長(zhǎng)，則表示營(yíng)養(yǎng)價(jià)值已經(jīng)過(guò)了最佳點(diǎn)，開(kāi)始走下坡路，如果繼續(xù)生長(zhǎng)就會(huì)形成孢子囊，以孢子的方式進(jìn)行下一代的繁殖。