冬蟲(chóng)夏草作為名貴的滋補(bǔ)品之一，除了自用外，很多朋友是拿去送禮，可是受贈(zèng)人因?yàn)閷?duì)冬蟲(chóng)夏草不怎么了解，常常是隨手一放或放在食品柜里面，不注意特別的保存辦法，使得冬蟲(chóng)夏草的保質(zhì)期縮短，還有的人舍不得食用，想長(zhǎng)期保存起來(lái)，可是變質(zhì)后只能扔掉，造成令人心疼的浪費(fèi)。

那么變質(zhì)的冬蟲(chóng)夏草能食用嗎？
小編認(rèn)為冬蟲(chóng)夏草被蟲(chóng)蛀、受潮或者長(zhǎng)了蟲(chóng)卵要看變質(zhì)的程度，比如說(shuō)只蛀了幾個(gè)小洞的冬蟲(chóng)夏草放到太陽(yáng)底下曬一曬是可以食用的，但是蟲(chóng)蛀的情況嚴(yán)重或者長(zhǎng)了蟲(chóng)卵那就不能食用了。這是因?yàn)槎x(chóng)夏草保存不當(dāng)?shù)脑?，空氣中的霉菌孢子很容易散落在冬蟲(chóng)夏草表面，會(huì)吸收藥材養(yǎng)分，萌發(fā)菌絲，并分泌酵素，進(jìn)一步破壞藥材。有些蛀蟲(chóng)可分泌出酶，分解藥材的成分，引起藥材變質(zhì)，吃了對(duì)身體不僅沒(méi)好處反而有壞處。

 如何保存冬蟲(chóng)夏草
 西藏商城（東強(qiáng)堂）分析：冬蟲(chóng)夏草的保存需要看食用時(shí)間的長(zhǎng)短與購(gòu)買(mǎi)量，保存要點(diǎn)就是防潮、防蛀和防蟲(chóng)。購(gòu)買(mǎi)量很少，而且經(jīng)常食用的話，只需要放在陰涼干燥的地方就行了。或?qū)⑵渑c花椒或丹皮放在密閉的玻璃中，置冰箱中冷凍，隨用隨取。購(gòu)買(mǎi)量多而且不經(jīng)常食用最好放蟲(chóng)草的地方放干燥劑，因?yàn)?，剛買(mǎi)來(lái)的蟲(chóng)草都有些潮而且久置容易發(fā)霉、生蟲(chóng)。

東強(qiáng)堂小編提醒任何純天然補(bǔ)品，在存儲(chǔ)潮濕或者干燥過(guò)度的情況下都會(huì)出現(xiàn)發(fā)霉的現(xiàn)象，都會(huì)有一定的蟲(chóng)蛀的現(xiàn)象，如果沒(méi)有這些現(xiàn)象反而可能是假的天然補(bǔ)品，所以大家在存儲(chǔ)冬蟲(chóng)夏草的時(shí)候一點(diǎn)要注意冰箱冷凍。

 冬蟲(chóng)夏草變質(zhì)后怎么辦？蟲(chóng)草受潮后要化苗，即蟲(chóng)體成空過(guò)殼，捏后變扁，但蟲(chóng)草質(zhì)量降低。若用白酒噴撒蟲(chóng)草（每千克用250ml酒），噴后再噴水，用硫磺熏，可保幾個(gè)月不化苗。發(fā)現(xiàn)蟲(chóng)草受潮后，應(yīng)立即曝曬。若生蟲(chóng)，可用硫磺熏之，或用炭火微微烘焙，事后篩去害蟲(chóng)蟲(chóng)體與蛀屑。不過(guò)西藏商城（東強(qiáng)堂）建議冬蟲(chóng)夏草保存不宜過(guò)久，食用多少購(gòu)買(mǎi)多少，存放時(shí)間過(guò)久會(huì)導(dǎo)致藥效流失，注意保存方法，變質(zhì)冬蟲(chóng)夏草不宜食用。

東強(qiáng)堂小編提醒任何純天然補(bǔ)品，在存儲(chǔ)潮濕或者干燥過(guò)度的情況下都會(huì)出現(xiàn)發(fā)霉的現(xiàn)象，都會(huì)有一定的蟲(chóng)蛀的現(xiàn)象，如果沒(méi)有這些現(xiàn)象反而可能是假的天然補(bǔ)品，所以大家在存儲(chǔ)冬蟲(chóng)夏草的時(shí)候一點(diǎn)要注意冰箱冷凍。